煮吧*金銀菜蟲草花豬骨湯 (附食譜)

裡有像大小姐一樣的湯怪嗎？不論滾湯，老火湯，燉湯都好，各有各的好處及美味的地方。

以前每次爸媽旅遊，媽媽都會預備一份材料給我自己做滾湯。到現在有半個自己的家，久不久也會手癢煲個老火湯,解一解湯癮。但心裡真的很渴望有個蒸爐，可以做燉湯就最好了！現在沒有蒸爐，我根本捨不得用三四小時的煤氣去燉那幾啖湯（慳家mode）。但大少通常會用以下三個原因去拒絕：

1. 可能要浪費五百次煤氣，才等於買一個蒸爐的價錢，寧頭浪費煤氣

2. 廚房沒有位子放乜爐勿爐了，搬屋先啦

3. 蒸爐？開酒樓咩！

大家幫幫忙怎樣反駁他才可以完勝吧！現在只好煲煲老火湯啦（老火湯，我還是你愛你的）。

金銀菜是指曬好了的菜乾及新鮮的大白菜。有人喜歡只下菜乾，但大小姐就更愛加上兩棵大白菜。把它煲夠兩小時，會變得很滑很滑，好像吃肥豬肉一樣。

至於蟲草花，純綷是家裡有，然後記得媽媽說過可以煲湯，就下一把吧。煲完還是有脆脆的口感，不錯的，很建議大家一試。

材料：

• 菜乾   60g
• 大白菜   兩棵
• 甘荀   一條
• 蜜棗  兩粒
• 南北杏   15g
• 豬骨   半斤
• 蟲草花   10g

做法：

1. 菜乾沖洗兩次，浸2小時至軟身。大白菜洗淨，逐片逐片撕開。甘荀滾刀切件。南北杏，蟲草花略浸半小時。豬骨跑活水備用。
    
2. 把水煲滾，所有材料，除蟲草花外，都放進滾水中。再大滾即可轉小火煲一小時。
   
    
3. 下蟲草花，再用小火煲一小時即成。

* 還可以加四份一個羅漢果，更潤呀

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