煮吧*日式豬軟骨(附食譜)

自從發現了樓下超市賣我豬腩骨原來就是豬軟骨，想要炆個肉就不再限於牛肋條及牛展了。西式韓式都經常做，這一次用上日式調味料。醬油與味醂這對完美的組合，好像永遠都不會出錯。以細火慢慢炆肉，出來肉質鬆化，濃濃甜甜每口都是醬油香。雖然大少不吃粟子，還是忍不住要下一大把到鍋中。光是吃配菜我已滿足得很了。

材料：

• 豬腩骨（豬軟骨）　4塊
• 甘荀　一條
• 白蘿蔔　一小條
• 粟子　10粒
• 日本豉油　50ml
• 味醂　50ml
• 水　300ml
• 薑　兩片
• 蒜　兩粒
  

做法：

1. 先把豬腩骨出水，去除雜質。 
   
2. 把薑、蒜、日本豉油、味醂及水加入鍋中煲滾。
   
   
   
3. 加入已出水的豬腩骨及粟子，滾起後轉小火炆1小時。
   
   
4. 一小時後，加入用滾刀方式切好的甘荀及白蘿蔔，再炆1小時至入味即成。
   

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