親子料理 - 冰花鮮奶燉蛋 (附食譜)

是的，我已經辭去了原來的工作，要把精力都放在家庭，全心全意做個FTM。希望可以好好應付這份＂新工＂吧，要知道我家的大老闆跟小老闆都不是容易應付的呀。

讓我大叫一聲＂我退休啦！！＂

在這個值得快樂的日子，晚餐竟然煮得不夠，吃完都未感覺到飽，於是就利用雪櫃常備的材料動手做個簡易甜品，也是中學家政課的"煮食101" - - - 鮮奶燉蛋!!! 

造樣營養的材料，只要少下一點糖，便可以與孩子分享。看滔哥這天吃凍燉蛋吃得多開心！

材料:

 - 雞蛋　2隻

 - 鮮奶　200ml　(可以把30ml換成鮮忌廉,會更香滑)

 - 冰糖　20-30g

做法:

1. 先把牛奶加熱至冒煙後離火，加入冰糖攪拌至完全溶化。
   注意：牛奶很易滾瀉，要小心
   
   
2. 打發雞蛋，拌勻即可
   注意：切忌打發過度，會令蛋在蒸的過程中產生太多泡泡呀
   
   
   
3. 逐少把牛奶加入蛋漿拌勻
   注意: 要不停攪拌別讓熱奶煮熟雞蛋呀!
   
   
   
4. 隔篩注入容器
   
   
   
5. 放蒸爐以90度蒸12分鐘再關爐焗5分鐘
   （明火：小火蒸12分鐘再焗5分鐘)
   如果大家用的容器較深，有需耍再增加時間呀
   
   
   

出爐了！！
跟滔哥的臉一樣滑呢！