煮吧*彈彈炸芝心蝦丸（光波爐食譜）

大小姐雖然愛煮，但煮食範圍腳有一點局限。原因係：膽小如鼠！

炸物及火槍暫時是未能開拓的一環，特別是火槍。所以無論幾愛creme brulee 也未能自製。希望有人能教教我如何克服。

一直未買到噴油壺所以未用過光波爐炸東西，近期買了一枝可煎炸噴霧裝olive oil ，可以試炸喇！

材料：

• 現成蝦膠 兩pack (拳頭大小）
• 魚露 兩茶匙
• 胡椒粉 少許
• 麻油 少許
• 芝士 一塊
• 雞蛋 一隻
• 麵包糠 一飯碗

做法：

1. 蝦膠與調味料拌勻，撻幾下至起膠，放進雪櫃半小時。
2. 把芝士切成小塊。
3. 拿出蝦膠拿大約一湯匙份量，輕輕壓成圓餅型，放少量芝士片在中間再包起成球形。
4. 放入爐前沾蛋槳，再沾麵包樣。
5. 高架２５０度五分鐘，反一反再光五分鐘，至顏色平均即可。（最少共要光十五分鐘）
   炸物能手當然可以直接炸而不用光波爐啦～