煮吧*泰美味冰鎮鮑魚（附食譜）

最近跟熊貓少爺的時間都沒交雜。當太陽伯伯出現時我在要努力溫習，他就一定在睡回魂覺。到我能量用盡要休息時，他卻精神抖擻的看球賽。

哼！四年才一次的世界杯我不跟你計教較！我自有方法令你陶醉於球賽時也會用眼尾看我一眼，不讓那廿幾個男人專美。

在facebook group 中近期熱煮食物是泰式凍鮑魚，每次看見流口水;) 所以決定做個消夜給熊貓少爺睇波食。

材料：

• 鮑魚仔 8隻
• 芫茜 一棵
• 蒜頭 兩粒
• 指天椒 一隻
• 羗 三片
• 乾蔥 一粒
• 魚露 一湯匙
• 蠔油 兩茶匙
• 糖 兩茶匙

做法：

1. 鮑魚用牙刷輕輕擦一下，邊邊的地方會由黑色變成白色的。
2. 燒一鍋熱水下三片羗，鮑魚煮三至四分鐘。熟後用冰水浸着，立即降溫和以免overcooked。
3. 其餘調味料用攪拌捧打勻，試味。酸•甜•咸請用舌頭調出最合你心意的味道。
4. 準備好汁料便可與鮑魚拌勻，放雪櫃三小時左右便入味，隨時拿出來吃吧！