2015年3月17日 星期二

初嘗秘魯菜@Chicha

秘魯位於南美海岸的一個國家,大概是因為近海的關系吧,秘魯菜總是圍繞着海鮮。在此先要多謝家嫂的介紹,要不然很難找到一間"特別"的菜式去慶祝大少的生日。

先說一說Chicha 給我的一個特別經驗吧,平常餐廳都會在用餐當政或前一天來電去確認預約的,Chicha 則是發一個SMS 來,如果確認便需要回覆或主動致電餐廳。大少姐這樣懶的人當然是選擇用SMS回覆啦,事實上已忘了有多久沒有發過SMS,這期帳單又多$0.5了(笑)。

這是我與大少慶祝的第三個生日,亦是最懶的一個。往年?早兩個月就密密準備驚喜,選好餐廳。這一年,只是簡單的為他做了一個最愛的蛋批(Quiche)及安排晚飯(除了Chicha還有台北那頓Cuisine M 呀)。真想不到三年就已經懶惰至此,未來三十年要怎麼辦呀?話雖如此,其實大時大節以外,我更喜歡沒事沒幹的時候送點小驚喜小禮物,這不是更甜蜜嗎?

可能是星期五會比較旺吧,訂了七時,她說九時便要交檯。一開始還以為要趕著吃,最後不消一小時我們就完成用餐了,太不浪漫了!我們被安排坐在吧檯,面對著OPEN KITCHEN卻沒什麼油煙,看著廚師們煮食擺盤其實是頗特別的。

又是喝點小酒的時候了,他點了秘魯啤酒,我則試試有Pisco的Cocktail No Way Jose($100)。旁邊解釋了" Pisco is the National Spirit of Peru",所以一定要試試呢!



沒吃過CEVICHE就不算吃過秘魯菜,那CEVICHE又是什麼神聖呢?原來就是一個用上魚生粒,粟米粒,甘荀粒,洋蔥絲及青檸味醬汁制成的一道冷盤。第一次是在The Principal吃Brunch的時候嘗到的,那時還不知道是秘魯菜,想吃也沒辦法找到。在Chicha卻有三種可以選擇,分別是最傳統的鱸魚,吞拿魚及混合的海鮮。我們選了最傳統的Corvina ($148),如果你是心多的人可以選Trio ($295),那就全部口味都試到了!

另外的重重點推介是Oh My Cod ($95/skewer),看每一篇食評也是十分推薦它的,果然不是浪得虛名!從OPEN KITCHEN就可以看到師父在細心的烤每一串串燒,所以每一塊魚外面都烤得焦脆,裡面卻是超Juicy的。就這樣看價錢好像有點貴,但吃下去就知道十分值得。

 
另外點了兩隻燒扇貝($75/piece)。只是燒得剛熟,口感控制得十分好呀!

最後選了Lechon Al Horno($316) 作主菜。有燒乳豬,燒豬腩肉,兩者都很脆而且很有肉味。拌著旁邊的洋蔥絲解解膩真的很夾。可是我們都有點後悔太衝動選了這樣的主菜,因為忘了未試Taco呀。醒起時,肚子已沒位子了,有望下次再來試,順道再吃一次Oh My Cod大叫一聲Oh My God!

小小提示,它們家的帳單都沒有加一,大定記著要多付一點點服務費給細心及招呼周到的服務生呀

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