煮吧*香甜南瓜餐包（附手搓麵包做法）

討厭考試。因為考一次就要準備兩個月，一年要考兩次，單單是這沒完沒了的事情就耗掉我1/3年，我可沒什麼青春可燃橈了啦。

考試時，大少還皇恩蕩讓我煮個晚飯，順便減減壓。但就像生病特別想吃Ｍ記炸雞一樣，那個月總是想搓搓包或做做蛋糕，總之越費時的就越想做。

可惜這次考試怕是不及格的了，所以現在我要趁這幾個月不用溫習的時間努力搓包做蛋糕！坐言起行！

在嘗試湯種或天然酵母之前，先用乾酵母試做個南瓜包包，熟習了手勢才花點時間研究其他更天然的方法。

材料：

做法

南瓜用中火蒜15分鐘至軟身，或放微波爐叮3分鐘，放涼備用。
其他材料量好，放到同一個盤子裡。注意鹽及酵母要分開兩邊放，不要接觸到，要不然會影響酵母的活性。
略為混和一下盤子裡的材料，便可加入南瓜。按壓一下成團狀便可拿出放桌面繼續搓。
開始用手搓的時候，牛油會溶化，南瓜也會因人手按壓而釋出水份，所以會變得很黏很黏，感覺不會成團的樣子。但麵份會吸收水份，理應會變得越來越不黏。要是還不能成型的話，就每次少少的加入一點高筋份，至成麵團。
成團後再搓十五分鐘。我是用左手扯著麵團的底部，右手用拇指下面的那塊肉推出去，藉這拉扯的動作令麵團快點起筋性。
搓至起到薄膜後便可以放在一個抹了油的盤裡，用濕毛巾蓋上，放到沒開的焗爐中，旁邊放一杯熱水，發酵至兩倍大（約45分鐘）
第一次發酵完成後，拿出麵團按壓一下排氣，將麵團分成６份，滾圓，排在焗盤上。進行第二次發酵，同樣放沒開的焗爐裡，旁邊放熱水，發酵至兩倍大。（因為麵團會再變大，所以每一個之間都要隔開一點呀。）。
第二之發酵完成後，取出，焗爐預熱180度。
在麵團上面灑一點高筋粉，放焗爐用180度焗15分鐘即成。