煮吧*芥末乳酪焗魚柳（附食譜）

最近肉吃太多，看看上一篇我我在荷曄庭吃了多東西就知道（連結至荷曄庭食評），所以這個晚上手只想吃蔬菜和魚。

芥末籽是我的新寵，沒什麼辣味，卻帶芥末的香氣。被昨晚的焗扇貝inspire，想做一個帶酸味的醬，希望會開胃點。嗯！就用乳酪吧！

材料：

• 冰鮮鱸魚塊 一塊
• 洋蔥 四份一個 切絲（可省）
• 蒜頭 一粒 切片（可省）
• 芥末醬 (最好有粒粒芥末籽的) 兩湯匙
• 乳酪 一湯匙
• 蜜糖 一茶匙
• 鹽 少許
• 黑椒少許

做法：

1. 魚解凍後，用廚房紙吸乾多餘水份，兩面都撒上鹽和黑椒。
   
2. 焗盤上放上牛油紙以防痴底，放上洋蔥絲和蒜片，再把魚塊舖在上面。洋蔥和蒜片的香氣在烤焗時可滲入魚肉中。
   
   
   
3. 把芥末，乳酪，蜜糖和一點點鹽在另一碗中混合，均塗上魚上。
   
   
4. 最後撒上一點點芝士碎，放入焗爐200度焗十五分鐘即可。
   

平時熊貓少爺很少主動說好吃，多數是我問他才會應酬一下。但今晚他吃了一口說自動就：好好食喎！嘻嘻，很滿足！

還有，原來產自台灣這種鱸魚塊不會有雪味腥味，很滑而且十分厚肉。雖然比鯰魚柳貴一倍，但應該會順利成為我冰箱的常用儲備！