煮吧*即磨蛋白杏仁茶(附食譜) + 百靈牌Multi Mix 3體驗

"工欲善其事，必先利其器"永遠都是對的。這天出席百靈牌的活動，試用了百靈牌新出的Multi Mix 3更能引證這事實。

第一次來到Kenwood Kitchen，又大又美，而且陳列了他們家不同產品的構造及特色。

還有品牌的理念。

這天是由Chef Koo教我們做抹茶巧克力千層蛋糕。

百靈牌Multi Mix 3的配件有很多，這一天全部都可以用到呀。

先用較長的刀頭去打蛋，準備Crepe的粉漿。

用研磨器去打巧克力餡料。一陣子就把巧克力粒打碎，加入熱忌廉，好滑呀！

最後打鮮忌廉餡料則用上打蛋的配件。因Watt數十足，轉速好快，忌廉遜間打起，單是這個效果已值回機價！

大師的作品。

我的也還不賴吧？

謝謝品牌讓我們一人帶一台回家試用，我當然是試清試楚覺得好用才大力推介啦！

快要入冬了，讓我做個蛋白杏仁茶，來深入測試這Multi Mix 3攪拌棒的功力吧！

材料：（4飯碗份量）

• 南北杏 200g 
• 水 800ml
• 冰糖 60g
• 蛋白 1個
• 湯袋 1個
  

做法：

1. 南北杏早一晚沖洗淨，用水浸過夜。
   
   
2. 倒去浸南北杏的水，南北杏分兩次，每次加400ml 水打至幼滑。（可以用攪拌器或慢磨器代替,個人覺得手提攪拌棒較方便快捷）
   
   
   
3. 打完的杏仁糊用湯袋隔去杏仁榨，可以用乾淨的手像扭毛巾一樣扭乾。
   
   
   
4. 杏仁水倒進煲內加熱，加入50g 冰糖，試味再決定要不要再加。最細火煲20分鐘。
   
   
5. 加入蛋白5秒後輕輕攪幾下，熄火即成。凍熱飲也佳宜呀。

小貼士：

如果喜歡杰身的口感，可在磨杏仁時加入1湯匙米一同磨。

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