2014年11月19日 星期三

吃吧*地道高質韓燒@喜來稀肉

這一兩年韓風襲港,越開越多韓式裝修的烤肉店,反而以前座在卡位"餐廳式"的店已慢慢不入流。地道韓式烤肉有什麼特式?主要是大家都圍著圓型鐵檯,中間有一支抽氣扇申出來的,座著那張椅子是可以打開把手袋/外套放入的。早前介紹過位於荃灣的BBQ Military (詳細按此),陸軍風格已經夠特式,怎料最近有一家更特別的。它就是喜來稀肉。


這裡特別的,並不是裝修風格,它的賣店在爐具。看,除了中間用作烤肉的位置,旁邊還有兩條凹槽。是用來剩住烤肉時流出來的油?非也!其實它時用來放蛋汁的。一路燒烤時,熱力會將蛋慢慢煮熟,有加泡菜及原味,而且烤肉的油是絕不會流下去,所以不怕會吃胖!
(聽說尖沙咀店每加一次蛋都要收費,銅鑼灣店暫時都是無限添加的,要吃趁早!)

 
無限添加的前菜,包括泡菜辣大豆芽酸洋蔥。泡菜是越添越辣,而且在口中辣很久的。

好了好了,主角來了!

先來的是喜來稀肉必點的護心肉。有些店是賣牛的護心肉,喜來稀肉主打的是豬護心肉。因身體的包裹著這塊肉,很少運動,所以這樣厚厚的切還是很軟。圖片這個是沒有醃過的,另外我們點了醃過的版本"辣護心肉",辣辣的也不錯吃。

五花肉更是大小姐的那杯茶,燒到油都迫出來了,脆脆的,包在生菜中加入酸洋蔥,太好吃了啦!

其他肉品也很不錯。



好了,說完食物就要說一說服務。銅鑼灣這家店是新開的,承接着尖沙咀店的人氣,一開店就成為銅鑼灣的新寵。中間也存在很多新店會發生的問題,例如經常食材短缺(生菜來不及洗,飯未煲好),人手不足,沒有酒牌,只限現金。但因為是新店,統統都可以接受的,往後就要加倍努力了!

*特別感謝朋友邀請大小姐加入飯局,才能試到這連訂位也難的韓食新寵

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