2014年4月23日 星期三

煮吧 –日式咖喱漢堡扒飯 (附食譜)

日式咖哩可以說是一個沒有技巧可言的料理,只需要把配料爆一爆,煮一會,再拌入咖哩磚就可以。一直都沒有做是因為很懶去開一鍋油去炸豬扒配日式咖哩。想一想,其實咖哩漢堡扒也蠻配的,煎煎就好,方便又美味。


材料:
  • 薯仔 兩個 (我部份滾刀切,大粒點不會全溶掉;另外有少部份切了小粒,貪它溶掉後令汁更creamy)
  • 甘荀 一條 滾刀切
  • 洋蔥 切粒
  • 和牛漢堡 兩塊
  • 日式咖喱磚 150 g
  • 牛油少許
做法:

  1. 牛油下鍋,爆香洋蔥,再下甘荀和薯仔噹略爆。加入750ml 水煮三十錫鐘至甘荀薯仔都變軟。其實水量可自制調教,蓋過材料即可。
  2. 鍋中材料都變軟後加份咖哩磚拌溶,熄火焗十分鐘入味。熄火是因為加咖喱磚後再受火會太杰。焗十分鐘可令咖喱有時間滲入材料中,更入味!
  3. 另外煎熟現成和牛漢堡(哈,太懶了!),放上飯面再加咖喱汁即成!

賣相好,準備時乾淨企理。是放工快煮心水菜!

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