煮吧*蝦醬炸雞翼（附光波食譜）

雞翼是一個不太有性格的食材，好像配什麼都不會錯，所以做法千變萬化，更是想偷懶時的好伙伴！

用蝦醬的想法一直沒有實踐，因為好想有點怪，怕會有一咬下去就會吃到一大pat蝦醬。這天加班回家，沒什麼時間買配料，唯有家中有什麼就用什麼，所以終於大膽試了。

醃的時候還在打量着要否把多餘的蝦醬抺掉才波，怎料之後什麼都忘了，哈哈！還好你看，看上去跟普通的炸雞翼沒兩樣吧？最重要的是吃下去味道是剛剛好，不會像一啖蝦醬吃進口中的感覺，加上一點點的辣味，大愛！

材料：

• 雞翼 6隻
• 蝦醬 1.5湯匙
• 生抽 1茶匙
• 辣椒乾 1隻
• 生粉 三湯匙

做法：

1. 雞翼解凍。
2. 調味料拌勻，再把抹乾身的雞翼放入，拌至毎隻雞翼都均匀地沾上醃料。放雪櫃醃半小時。
   
3. 由雪櫃取出，放半小時，令雞翼變回室溫，避免出水。
4. 雞翼兩面沾上生粉，放上煎碟一，皮向下，噴油，用200度光波七分鐘。然後反轉成皮向上，再噴油，用200度光波七分鐘。

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