煮吧*假日午後的蟹籽沙律(附食譜)

十幾年前迴轉壽司興起,坐着回轉檯期待一碟一碟的送過來,希望自己看中的那一碟不要被人奪走。那時候壽司是否美味是期次,"氣氛"才是重點。

多年後的今天,大家的要求高了。很多迴轉壽司店已關門大吉,只有少數留下了。而且似乎食客已不會對迴轉帶存有期望,大家只會拿起餐牌直接點。(因為只有新解點的軍艦才會吃到脆脆的紫菜呀!)
大少姐也跟大家一樣,再也甚少吃迴轉帶上不知轉了多久的食物,沒變的是對蟹籽沙律的鐘愛。

還是那句話,親自下廚,最好的就是能把自己愛的食材無限放大。所以,我的這個沙律自然是多蟹肉,多蟹籽!

材料:
  • 溫室青瓜 3條
  • 蟹捧/蟹柳 10條
  • 蟹籽 半盒(約兩湯匙)
  • BB 沙律醬 兩湯匙
  • 煉奶 兩茶匙


做法:
  1. 青瓜洗淨包絲,盡量避免用中間籽的部份,因為會出水。刨絲後用廚房紙吸乾水份備用

     
  2. 把蟹捧撕成一絲絲,加入青瓜絲中。
     
  3. 加沙律醬及煉奶拌勻,試味。
     
  4. 加入蟹籽拌勻即成。

假期的午後,吃個啖啖蟹肉的蟹籽沙律,喝着韓國米酒(怎麼好像不太對XD),爽呀:)

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