煮吧*火鴨冬瓜粒粒湯飯

呱呱呱！又是冬瓜..沒辦法啦我倆太愛瓜。

一個星期的study leave，除了努力溫習外，更要好好呼吸一下weekdays自由的新鮮空氣！（叫得大小姐就知我是安於逸樂的啦）

該讀書的時候，如果沉醉於煮食，就只有肥佬的可能性。唉，但也不能完全停手，因為躲在廚房可以幫我減減壓呀！

最後決定做個湯飯啦，只需要花一點點時間切切切，煮落湯就回去讀讀讀，等熊貓少爺放工開餐。簡單又美味的湯飯，材料豐盛，我未影完相，他已經極速K.O.一碗了！

材料：

• 冬瓜 兩磅（约$10）
• 燒鴨 幾塊胸肉
• 蝦肉 十隻
• 冬菇 四粒浸軟
• 蝦乾蜆乾 各少許
• 蟲草花 十條浸軟
• 雞湯／濃湯寶

做法：

1. 除蟲草花外，所有材料切成差不多大小。

2. 燒熱鍋，先爆香燒鴨粒，燒鴨皮會有少少油份迫出，可以不落油。

3. 然後可以把蝦蜆乾倒進鍋一起爆。差不多的時候可以加入冬瓜，冬菇。再加入一包細裝史雲生雞湯及適量水，加蓋待滾。

4. 滾起轉細火，煲三十分鐘至冬瓜成透明。

5. 加入蟲草花及蝦粒再滾十五分鐘。試味即成。建議湯可以略咸，因為一泡進飯裡味道會被沖淡一點。

今天用的是LC 22cm Round..份量足夠我們二人享用兩大碗。剩餘一碗湯留待第二日加了一棵娃娃菜及兩隻廣島蠔，又成為一頓美味又舞康的午餐。

好了，要去乖乖溫習，時間迫近真的要暫別廚房及寫blog了。如果你讀到這裡，請暗暗地wish me luck 吧，星期六見:)