煮吧*乳酪汁焗扇貝（附食譜）

OK..不得不承認製成品的賣相不夠討好，但還請看下去。

乳酪芥末汁已在早前出現過（見乳酪芥末焗魚柳食譜），不知道你試過了沒有，還是覺得芥末和乳酪"九唔搭八"，認定大小姐是混吉的。這一次用同一個汁焗扇貝，用我寶貴的舌頭去令你相信它真的很美味。

先這個汁的最大好處，就是 一 點 也 不 胖！平常在餐廳吃，都不知道混合了多少牛油麵粉，吃一隻已經很膩。大小姐這個食譜沒下一滴油，而且選用了對腸胃有益的乳酪，沒有吃胖人的理由！

除此之外，味道是十分的好呀。酸酸的有點像bb蛋黃醬，加上洋蔥碎，ummm..我有點恨自己只買了四隻扇貝！

材料：

• 扇貝 四隻
• 原味乳酪 plain yogurt 一杯裝(130g)
• 法式芥末籽醬 兩湯匙
• 鹽 少許
• 洋蔥 三分一個

做法：

1. 第一步，亦是最重要一步，就是清洗扇貝。看了下面的對比圖就知道有多重要。慢慢用牙刷洗走裙邊的黑色污垢，剪走腸臓，備用。
   
   
2. 乳酪，芥末籽醬，鹽拌勻。洋蔥切碎。
   
3. 洋蔥舖在扇貝上，再蓋上乳酪汁。
   
   
4. 入爐前加芝士碎，用160度焗15分鐘即成
   

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