煮吧*Sukiyakiii 壽喜燒（附食譜）

sukiyaki...壽喜燒...醬油鍋

N 年前在日本嘗過Momo Paradise 後愛上，希望香港都有差不多的店。然後終於等到，但較有質素的往往要等一輩子才等到位。熊貓少爺並不會有耐性去陪我等，所以，還是落手落腳做一個吧！原來一點也不難！

在找食譜的時候，最困難的是"醬油"二字。
生抽？沒理由吧？
日式醬油？吃魚生那支算嗎？

膽粗粗試用那支魚生醬油，搏一搏免得為一個食譜又多添一支調味料。最後味道是正常的好，總算終於解決了心中的一個謎。
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那天滿心歡喜準備了很多材料，待少爺加班回來能有點暖暖的湯comfort一下，怎知他在路上卻說沒有胃口，失望死了。
最後是因為太美味了嗎？他還是鯨吞了兩大碗，哈哈。愛入廚的人大概就是等這一刻吧！

Sukiyaki湯底：

• 醬油 6湯匙
• 味淋 6湯匙
• 鰹魚粉 10g
• 水 500 ml

材料（除了京蔥及洋蔥，其他的都是自由配搭）：

• 京蔥 一條 斜切片
• 洋蔥 半個 切絲
• 蕃茄 一個切塊
• 火鍋豬腩片 一pack
• 本菇 一pack
• 鮮蝦滑

做法：

1. 將所有食材洗的洗，切的切。
   
2. 混合湯底的調味料，試味。
   
3. 下少量油,下所有洋蔥及一半京蔥炒香。再落湯底汁料，加约1Lt 水待滾。轉小火煲十分鐘，湯底就完成了。
   
   
4. 其後就下所有食材，煮熟即可。亦可作火鍋湯底用。