2015年6月13日 星期六

煮吧*加強版蛋沙律三文治(附食譜)

自從大少在巴士看到麥兜講英文的廣告之後,他簡直是對麥兜上隱了一樣,每晚睡前都要看幾個故事才安落。就在昨晚,有一集講到麥太介紹如何可以做出天天不同花款的早餐去避免小朋友覺得悶。於是她製作了一系列"腸腸蛋蛋包"、"腸包腸蛋蛋"、蛋蛋包腸腸"…下刪無數個相類似的祖合。

可我絕對不會這樣蒙混過去的,我會證明讓他知道,我也會做不同類型的早餐給他呀。所以便搞搞新意思,做個蛋沙律放上烘香的排包一起吃。


蛋沙律隨處可見,不算新意思嗎?我卻加了兩個秘密武器,所以一吃下去就知道這是個不一樣的蛋沙律。

武器一是煉奶,這樣可以令醬帶點甜甜的,比只用沙律醬更可口。

武器二是洋蔥粒,把洋蔥切成細碎,拌到蛋中。平時的蛋沙律,一份吃到尾真的會有點膩,但加了洋蔥之後,每一口都會有洋蔥爽爽脆脆的口感,把平凡的蛋沙律變得不平凡呀!

材料(可做3-4份三文治):

  • 雞蛋 3隻
  • 洋蔥 1/5至1/4個
  • 沙律醬 1.5湯匙
  • 煉奶 0.5湯匙



做法:

  1. 蛋放在室溫最少兩小時,放入滾水烚12分鐘,立即取出放入冰水冷卻,剝穀備用。

     
  2. 蛋放涼後,切半,把蛋黃取出。蛋黃加1湯匙沙律醬及0.5湯匙煉奶拌勻成一幼滑的蛋黃醬。

     
  3. 蛋白切碎,再加0.5湯匙沙律醬即拌勻即可,成為普通版的蛋沙律。


     
  4. 要成為升級版的蛋沙律,只需耍把洋蔥切成細碎,再拌入即成。

小貼士:
*建議早一晚準備好烚蛋,隔天隨便切切就可以開餐。
平常的蛋沙律可以保存最少三天,但加了洋蔥則建議盡快吃完,一來有機會出水,二兩加了蔬菜會比較易變質呀。

同場加映,從小到大都好愛用煉奶、牛油塗麵包,再在上面灑一把沙糖,好肥,但好好吃呀!少食多滋味吧!
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